江苏龙虾养殖基地较多，较有名的龙虾养殖基地在淮安市盱眙县。该地产出的盱眙龙虾是****地理标志产品，具有体色红亮，富有光泽，体表无污染、活力强，肉质鲜嫩、肥硕饱满等优点。
全国闻名的龙虾之都是在哪里？全国闻名的龙虾之都是在哪里？
龙虾之都干净又卫生它位于我国的湖北省潜江市。对此我还有以下不同看法：
一、大龙虾和小龙虾的区别有哪些？
首先就是要说大龙虾的口感更丰富，肉质更多，张嘴咬上一大口是特别满足的事情，而小龙虾的肉质不如大龙虾的多，口感其实是差不多的，小龙虾的味道会有点腥味；其次大龙虾的价格是非常贵的，一只大龙虾的价格大约可以买四十斤左右的小龙虾，相对比起来小龙虾更适合喝酒聚餐，大龙虾更适合宴会请客比较有排面。
二、龙虾是生长在什么地方？生活环境有什么不同？
很多人都说小龙虾不干净说是小龙虾生长在臭水沟里，其实不是，目前小龙虾大多都是养殖的，生长在稻田里，还有部分生长在湖泊和池塘里，小龙虾肉质鲜美高蛋白低脂肪，钙磷铁等矿物质含量丰富是一种营养价值很高的水产品，虾壳中含有甲壳素、虾青素以及虾红素等活性成分，在食品、化工、医疗、农业、化妆品、纺织、环保等方面都具有十分重要的应用价值，研究表明稻田精养的小龙虾比自然放养的小龙虾个头更大，肉质更饱满。
三、龙虾都有哪些做法？
不同的做法吃起来的感觉是不一样的，清蒸的话大多吃它的原汁原味，但是这样吃有一个缺点就是会稍微有些土腥味，其他的麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、十三香小龙虾、泡椒小龙虾、宫爆小龙虾、椒盐小龙虾、番茄小龙虾等都是非常经典的口味，各有各的特点。
大家知道有哪些地方的小龙虾好吃可以评论区交流，还有你还知道什么其他口味的小龙虾吗？欢迎大家评论区留言！
全国闻名的“龙虾之都”位于我国哪里？现在越来越多的人喜欢吃小龙虾，小龙虾的口感好而且肉质鲜美，因此颇得大家的喜爱。那么你知道全国闻名的龙虾之都位于哪里吗？龙虾之都是在江苏盱眙，位于我国江苏省淮安市，地处在长江的三角洲，位于淮安的西南部。因为气候特别的适合小龙虾的生存，因此也被称作为龙虾之都。
江苏盱眙之所以被称为龙虾之都，那是因为盱眙的龙虾个头很大而且肉质鲜美，也正是因为这样，江苏盱眙的龙虾特别出名。我就特别的喜欢吃龙虾，特别是麻辣的小龙虾，吃起来很是过瘾，又麻又辣非常可口。毕竟现在人们对于吃格外的讲究，而对于龙虾来说，几乎全国**都很爱吃龙虾。再加上江苏盱眙的龙虾很出名，因此每年都有慕名而来的游客，品尝盱眙的龙虾。
盱眙的龙虾繁殖地特别多，因此也就成为了我国比较重要的水产资源。盱眙的龙虾之所以会那么的好吃，就是因为品质特别优良，龙虾都生活在水质较好的地方。也是因为盱眙县的地理位置特别好，四季很分明，也特别适合龙虾的生长。最最重要的那就是水里面的生物食料很多，适合龙虾来吃，这也成就了盱眙龙虾的外表和内在。盱眙龙虾外表看起来色泽特别的鲜亮，而且看起来不是那么的脏，因为生活的水质无污染，再加上吃的食物大部分都是天然的饵料，因此盱眙的龙虾从内而外都特别的有营养，没有任何的污染。
也正是因为这样人们在吃起来的时候会特别的放心。再加上盱眙的龙虾，品质真的是太优良了，而且蛋白质要比其他的龙虾高出很多，备受大家的宠爱。这也是为什么江苏盱眙会被称为龙虾之都的原因。
小龙虾产地; 小龙虾产地主要有江苏盱眙、湖北潜江、江西鄱阳湖、安徽合肥、江苏邵伯等地。其中江苏盱眙因“小龙虾”产业而闻名天下，盱眙小龙虾从养殖到销售再到深加工，已形成一个巨大的产业链。
小龙虾产地有哪些
小龙虾产地主要在盱眙、南通、兴化、金湖、合肥、巢湖、潜江、黄冈、赤壁以及鄱阳湖周围城市九江等。
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。
小龙虾除了含有蛋白质、镁、锌、碘、硒等，还含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。
江苏龙虾产地小龙虾分布在江苏省淮河以南地区，尤其是淮安的盱眙和金湖。
而南京淮安人在盱眙拜过13只甜龙虾。龙虾的做法很多，也是流行于扬州、淮安、镇江、南京等地的淮扬菜经典菜。
1.小龙虾的主要养殖模式
小龙虾的主要养殖模式是在池塘中养殖小龙虾，合理搭配放养一些大型鲢鱼和鳙鱼品种，以调节水质，增加综合养殖效益。小龙虾放养有两种模式:一种是秋季放虾种。放养规格为20/~30/，雌雄比为3∶1，密度为25/亩~ 30/亩，时间为8 ~ 9月。第二年3-5月，将养殖的虾种及时捕捞出售，虾苗留在池塘中进行成虾养殖。另一种是春季养虾苗。放养规格为200 /亩~300/亩，密度为30/亩~ 40/亩，时间为3 ~ 4月。鲢鳙鱼放养标准为4/13192 ~ 6/13192，密度200只/亩左右，时间为5月。6月份开始抓小龙虾，大的留小的。小龙虾养殖结束后，鲢鱼和鳙鱼在干涸的池塘中一起捕捞。
2.小龙虾与成鱼混养模式。
每亩鲫鱼1200-1500尾，鳊鱼15-20尾，鳊鱼500-600尾，鳊鱼4-6尾，鳊鱼15-20尾。虾苗放养规格为3_左右，密度为4000 ~ 5000只/亩，时间为4月底至5月初。在这种模式下，成鱼是主要的管理。小龙虾从6月中下旬开始用虾笼和地笼捕捞，大的养小的。根据市场情况，成年鱼在年底左右从池塘中出来。
3.在稻田里抓小龙虾
在稻田中套种小龙虾，在稻田周围挖环形沟，利用稻田浅水环境种植水稻和小龙虾，是一种提高单位面积综合效益的生态养殖模式。4月下旬至5月上旬播种水稻秧苗，5月下旬至6月上旬播种秧苗。采用浅水、宽行、密植方式，适当增加田埂内环沟两侧的种植密度，充分发挥边际优势。小龙虾放养规格为200只/亩~300只/亩，密度为3000只/亩~ 4000只/亩，时间为4 ~ 5月。
江苏龙虾养殖基地哪里最多江苏龙虾养殖基地最多的是江苏省的盐城市，该市在全国龙虾养殖基地中占据了一定的份额。此外，还有常州、无锡、南通等地也都是龙虾养殖基地。
